Fête de la science 2026

Vous avez été 217 participants à vous prêter à l’expérience consistant à goûter, à l’aveugle, un sirop pour lequel 2 dosages étaient comparés.

Pour le premier dosage, la dilution était 20% supérieure à celle que recommande le fabriquant (groupe 1). Le second dosage respectait les préconisations du fabricant (groupe 2). Parmi les 217 participants, 110 ont été alloués au groupe 1 et 107 au groupe 2.

Lorsque le dosage du fabriquant était respecté, le goût de grenadine n’était correctement identifié que 5 fois sur 10 contre 6 fois sur 10 lorsque le sirop était davantage dilué.

Le plaisir moyen ressenti, côté de 0 (mauvais) à 10 (excellent) fut de 7.3 pour le groupe 1 contre 7 pour le groupe 2. On peut donc s’autoriser à diluer son sirop un peu plus que préconisé par le fabricant, afin de réduire sa consommation de sucre, sans perdre en plaisir.

Nous remercions tous les participants et tous ceux venus découvrir notre stand.